Paham Gizi dan Mandiri Pangan, Mang Enjang (PLD): Petani di Garis Terdepan untuk Menangkal Stunting di Desa
 |
| Enjang Sugianto di KWT Barmulita |
Menurut Enjang, pemahaman akan kebutuhan gizi harian merupakan langkah awal yang krusial bagi keluarga petani.
"Mereka harus memahami kebutuhan gizi keluarganya dan berusaha menanam atau memelihara hewan sebagai sumber gizi," ujarnya dalam wawancara pada Rabu (8/5/2024).
Konsistensi dalam menjalankan kegiatan ini menjadi kunci. Enjang menekankan betapa pentingnya ketekunan dalam belajar mengenai gizi dan praktik menanam serta beternak.
"Petani tidak hanya boleh fokus pada hasil penjualan tanaman dan hewan ternak, tetapi juga harus memastikan pemenuhan kebutuhan gizi terbaik bagi keluarga mereka," tambahnya.
 |
| Belakang rumah anggota KWT Barmulita, Desa Pusakamulya |
Strategi Pemenuhan Gizi Harian
Mengutip Enjang, berikut adalah beberapa strategi yang dapat dilakukan untuk memenuhi kebutuhan gizi harian:1. Menanam di Pekarangan dan Kebun
Enjang mendorong petani untuk memanfaatkan lahan pekarangan dan kebun untuk menanam berbagai jenis tanaman yang kaya akan gizi, seperti singkong, jagung, talas, atau kentang. Langkah ini tidak hanya meningkatkan ketersediaan bahan pangan yang sehat secara lokal, tetapi juga memperkaya keanekaragaman pangan di masyarakat desa.2. Bertukar Benih dan Ternak
Tradisi berbagi benih dan ternak di masyarakat desa dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan keragaman sumber gizi. Petani dapat bertukar atau berbagi benih dan bibit ternak untuk memperluas variasi tanaman dan hewan ternak yang mereka miliki.3. Konsistensi dalam Praktik
Konsistensi adalah kunci kesuksesan dalam memperbaiki pemenuhan gizi. Petani perlu tetap istiqomah dalam belajar mengenai gizi dan dalam melakukan praktik menanam serta beternak. Dengan konsistensi, mereka dapat secara berkelanjutan meningkatkan kualitas pangan yang dihasilkan.Kriteria Makanan Sehat
Dalam memenuhi kebutuhan gizi harian, penting untuk memperhatikan jenis-jenis makanan yang dikonsumsi. Dari berbagai sumber, berikut adalah kriteria makanan sehat yang perlu diperhatikan:1. Karbohidrat
Kandungan karbohidrat diperoleh dari makanan seperti kentang, ubi, gandum, beras merah, dan jagung. Tanaman seperti sukun, singkong, dan talas merupakan contoh tanaman yang kaya akan karbohidrat dan cocok untuk ditanam oleh petani.2. Protein
Protein merupakan komponen penting bagi tubuh manusia dan dapat diperoleh dari sumber nabati maupun hewani seperti telur, ikan, daging ayam, dan kacang-kacangan.3. Lemak
Lemak yang seimbang dapat diperoleh dari sumber seperti ikan, telur, minyak zaitun, dan kacang-kacangan. Konsumsi lemak yang cukup penting untuk menjaga keseimbangan energi tubuh.4. Vitamin dan Mineral
Asupan vitamin dan mineral dapat diperoleh dari berbagai jenis makanan seperti sayuran, buah-buahan, dan produk-produk nabati. Keberagaman dalam konsumsi makanan dapat memastikan pemenuhan kebutuhan akan vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh.5. Serat
Makanan yang kaya serat seperti biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran dapat membantu mengurangi risiko penyakit dan menjaga kesehatan pencernaan.6. Air
Air adalah komponen penting dalam pola makan yang sehat. Pastikan untuk memenuhi kebutuhan cairan tubuh dengan minum cukup air setiap hari.Inisiatif yang digalakkan oleh Enjang Sugianto menyoroti pentingnya pemahaman akan gizi dan kemandirian pangan dalam masyarakat petani dan desa. Dengan meningkatkan kesadaran akan pentingnya makanan sehat dan melakukan praktik menanam serta beternak secara berkelanjutan, diharapkan dapat terjadi perubahan positif dalam pemenuhan gizi dan penurunan angka stunting di kalangan masyarakat desa Purwakarta.***
: Petani di Garis Terdepan untuk Menangkal Stunting di Desa){kind=link}